Le Beer Fight 5# est sur les railles depuis quelques temps déjà ! Pour ce nouveau concours, la recette est imposé ! Et ça sera une White IPA !
le pourcentage des différents ingrédients est fixé, seule la température d’empâtage, le profil d’eau, la méthode d’houblonnage et la température de fermentation est libre.
Vous l’aurez compris, ce coup-ci, on vient tester l’installation et le talent de chaque brasseur pour tirer le meilleurs profil d’un recette, d’un style de bière.
la base céréale:
45% de malt pilsen
45% de malt de blé
10% de flocon au choix, mélange ou non, par exemple orge, avoine, blé …
L’houblonnage:
Amérisant (FWH ou non):
– centennial 1g/l
Aromatique:
– citra 5g/l
– amarillo 5g/l
C’est prévu pour le 27 Juin 2019, au Taste’n Brews !