Association des Brasseurs Amateurs des Hauts de France
Toute l’équipe de l’ABAHF vous souhaite une belle année, remplie de réussites brassicoles !
Et pour bien attaquer l’année, on ouvre une commande groupée de Malts pour nos membres !
Petit changement, on s’essaie aux malts de chez Dingemans !
Vous êtes déjà membres ? C’est sur le forum que ça se passe !
Sinon, n’attendez plus 😉
| Ça y est nous y sommes ! Les résultats sont là ! Tous d’abord, nous tenons à vous remercier pour votre participation au concours ! C’est une première pour l’association et nous avons essayé de faire ça bien et de répondre aux attentes des brassam’. |
| Réunir 24 jurés compétents ayant une connaissance du BJCP ne fut pas une mince affaire ! Mais nous sommes parvenus à réunir 6 brasseurs du secteur (Cambier, Bellenaert, Moulin d’Ascq, Brasserie Au baron, Brasserie HUB), pas mal de beer geek, barmans et même une personne ayant le Cicerone niv1. L’expérience fut enrichissante et nous avons déjà relevé des points d’amélioration pour de futurs concours. |
| Nous tenons à remercier tous les Jurés qui ont répondu présent et joué le jeu à fond, Sébastien du Taste’n Brews pour sa participation logistique, le recrutement de jurés et là mise à disposition des lieux un dimanche ! Et Bien sûr l’organisation du BAL ! |
| Les participants recevront prochainement les fiches de notation avec commentaires par email. |
| En attendant, vous pouvez dès à présent consulter les résultats du concours ! |
A l’occasion et en collaboration avec le BAL 2019 (Bière à Lille) et le Taste’n Brews, l’ABAHF organise un concours de brasseurs amateurs !
Tous les styles sont autorisés ! Alors lâche toi et présente nous tes brassins les plus fou !
L’inscription et ouverte jusqu’au 20 octobre et la remise des prix se déroulera le lors du final du BAL le samedi 9 novembre.
Les températures sont redescendues, les vacances arrivent à leur fin pour la plupart d’entre nous. Les brassins quant à eux reprennent de plus belle !
Alors pour ne pas finir bredouille d’ici la fin de l’année, on ouvre une commande groupée en Malts et levures ! Ça se passe sur le forum comme à son habitude pour les membres asso !
Et si tu n’as pas encore sauté le pas, c’est le moment !
Que le Malt soit avec toi !
Si tôt le Beer Fight #5 terminé que le coup d’envoi du 6éme est lancé ! Tu trouves qu’il fait fort chaud ces derniers temps et que descendre des gros Stouts qui tâche en apéro c’est un peu raide ? Nous aussi (bon les écarts peuvent quand même arriver…), c’est de là qu’est venue la thématique ! Du frais, un goût qui rappelle l’été en terrasse à l’ombre des parasols …
Prévu pour la fin septembre (date exacte à définir), ce nouveau concours de brassam’ s’axe sur l’ajout de fruits !
La recette et le style restent totalement libres, tant qu’il y a eu ajout de vrais fruits dans la bière (exit les zestes et extrait aromatique !)
Comme toujours, un sujet dédié est ouvert sur le forum pour inscrire ta bière au concours et poser toutes les questions que tu veux !
Alors on se retrouve fin Septembre pour goûter ça !?
Le Beer Fight 5# est sur les railles depuis quelques temps déjà ! Pour ce nouveau concours, la recette est imposé ! Et ça sera une White IPA !
le pourcentage des différents ingrédients est fixé, seule la température d’empâtage, le profil d’eau, la méthode d’houblonnage et la température de fermentation est libre.
Vous l’aurez compris, ce coup-ci, on vient tester l’installation et le talent de chaque brasseur pour tirer le meilleurs profil d’un recette, d’un style de bière.
la base céréale:
45% de malt pilsen
45% de malt de blé
10% de flocon au choix, mélange ou non, par exemple orge, avoine, blé …
L’houblonnage:
Amérisant (FWH ou non):
– centennial 1g/l
Aromatique:
– citra 5g/l
– amarillo 5g/l
C’est prévu pour le 27 Juin 2019, au Taste’n Brews !
18, c’est le nombre de recettes différentes qui ont concouru pour ce premier Contest de brassage amateur jugé par le public !
12 personnes lambdas comme averties se sont prêtées au jeu pour devenir, le temps d’une chaleureuse soirée, jury d’un concours de bière amateur. Exercice pas si facile quand il s’agit de juger la qualité d’une bière par rapport à son style ce qui parfois peut-être en opposition avec ses goûts personnel.
Répartie en 2 tables de 6 personnes, chaque table a pu déguster 9 bières (oui car 18 ça commence à faire beaucoup par personne ! ^^).
Chaque brasseur (si présent) présentait leur bière, l’occasion d’expliquer aux jurés comment ils ont composé leur recette, comment l’idée leur est venu, et de partager leur passion du brassage, leur expérience …(nous garantissons que personne n’a essayé de soudoyer le jury pour remporter le concours :p).
Pendant que les bières du concours passaient au crible des papilles du jury, les brasseurs, eux, ne sont pas restés en reste et ont profité du moment pour faire déguster leurs créations (et il y en avait !), échanger des techniques, matières premières et profiter de la rencontre pour faire un bottle share.
A l’issue de ce concours, furent sur le podium :
1er – AlexB62 avec une quadruple
2ème – Jules59390 avec une bière fumée
3ème – Tric88 avec une Black IPA
Chacun a reçu de la part du Taste’n Brews une bouteille qu’ils apprécieront je l’espère ! (1. Jester King – Provenance Lemon Lime, 2. Elixkir – La part des Hommes #7 , 3. Thiriez – Vieille Brune)
En résumé, ce premier concours de Brassam’ jugé par le publique fut un succès, apprécié tant par les jurés qui se sont prêtés au jeu que par les brasseurs amateurs et la question nous a très vite été posée, « c’est quand le prochain concours !? ».
A cette question, nous n’avons pas encore de date à proposé mais soyez certain, il y aura bien une suite à ce genre d’événement 😉
l’ABAHF remercie tous les Brassam’ qui ont participé ainsi que tous les personnes présente pour juger les bières. Et bien évidement, un GRAND merci au Taste’n Brews pour nous avoir accueil dans son établissement !
En ce début d’année, ça ne chôme pas à l’ABAHF !
Après une commande groupée de malts (plus de 1200kg !) et levures à la malterie du Château, qui fut distribuée en à peine plus d’un week-end (merci à Gomick pour le stockage et la distribution, ainsi qu’à Guizz et Regrigore pour avoir été chercher tous ça !).
On est sur le point de boucler une commande de produits de nettoyage professionnel auprès de la brasserie Hardy (merci Charles !).
Le meilleur pour la fin, une commande groupée de houblons est en cours et ouverte jusqu’au 28/02 ! On passe par le fournisseur Brelex chez qui nous avions passé commande de 32kg l’an dernier et la qualité des houblons était vraiment top !
ppsss, ça se passe par ici :
http://chtibrasseurs.forumactif.com/t490-commande-groupee-houblons-28-02-2019
A côté de ça, l’ABAHF à toujours un peu de stock pour dépanner ses membres, en malts, houblons et capsules (plein !), StarSan…
l’ABAHF, c’est pas seulement des échanges de techniques et de bouteilles entre brasseurs amateurs, c’est aussi le souhait de faciliter l’accès aux matières premières, produits, et tout ce qui tourne autour de cette passion commune sans se ruiner 😉
En ce samedi premier décembre plutôt frais et pluvieux, ce n’est pas moins téméraires que des membres de l’ABAHF se sont extirpés de la de couette pour se donner rendez-vous dans le cadre plutôt champêtre qu’offre à ses visiteurs la micro brasserie Hardy !
10h pétante, on franchi la porte qui donne directement dans la « salle de brassage », accueilli par Charles qui tien seul les rênes de la brasserie. Nous plongeons tout de suite dans le vif du sujet avec la présentation du matériel, une installation qui est vraiment à échelle humaine puis-que les fermenteurs sont de 300L et l’ensemble de l’installation permet de sortir des brassins de 240-250L fini environ.
Les brasseurs amateurs s’y retrouvent tout de suite et les questions/échanges s’animent rapidement sur les techniques utilisées lors du brassage et de la fermentation.
Nous poursuivons avec un point cruciale et non des moindres, l’hygiène ! Et c’est avec passion et rigueur que Charles nous explique ça façon de procéder et nous avons appris de bonnes choses tant sur les procédés que les produits utilisés.
La visite se poursuit avec un tour rapide dans la chambre froide, les stocks de matières premières et la partie étiquetage.
Pour bien finir la visite c’est avec une bonne dégustation que nous poursuivons. L’occasion de discuter des recettes et méthodes utilisées pour ces dernières.
Ce fut un bon moment de convivialité autour d’une même passion !
Nous remercions Charles pour son accueil et sa sympathie !
Pour bien démarrer le dernier mois de l’année, nous organisons une petite visite (+ dégustation of course) de la brasserie Hardy à Quesnoy sur Deûle dans une ancienne ferme flamande !
L’occasion de découvrir une Mirco Brasserie Artisanale de taille humaine animée par le jeune brasseur Charles Hardy.
Ça se passe de 01/12 de 10h à 12h !
En vue de l’espace limité de la brasserie, la visite est réservée aux membres de l’association ABAHF.
Pour les intéressés : Faites un tour le sur forum
http://brasserie-hardy.fr/
https://fr-fr.facebook.com/BrasserieHardy/