Certains d’entre nous connaissent Sébastien l’un des fondateurs de la brasserie HUB située à Roubaix depuis plusieurs années, lorsqu’il était encore Brasseur Amateur et membre de l’association 😉
C’est avec une grande fierté que nous sommes allés visiter sa brasserie à la suite de notre Assemblée Générale.
Située rue des Fabricants, tout proche du centre ville, Sébastien nous accueille en compagnie de Mathilde, une recrue fraichement arrivée dans l’aventure en début d’année pour faire face avec talent à l’augmentation de l’activité de la brasserie.
Sébastien & Mathilde (on n’oublie pas Alexis qui était en train de se dorer la pilule en vacances, enfin on l’espère pour lui vu la météo maussade de ces derniers jours) nous ouvrent leurs portes et nous expliquent tout d’abord les origines de la brasserie et sa vocation urbaine, bio et locale. Partage, savoir et coopération sont les maîtres mots de cette jeune et dynamique brasserie Roubaisienne.
Nous les assaillons de questions mais c’est toujours avec précision et talent qu’ils nous répondent et nous expliquent de A à Z leur process de fabrication, de fermentation, de nettoyage, de commercialisation, d’embouteillage …
La visite se termine par la dégustation d’une très bonne Lager, blonde de fermentation basse parfait pour l’été avec son côté malté et rafraichissant !
Vous pouvez retrouver la brasserie Hub ici :
https://shop.easybeer.fr/hoppyurbanbrew
ou ici :
