Association des Brasseurs Amateurs des Hauts de France
Après une longue pause, les beerfights de l’ABAHF vont faire leurs retour !
Pour cette reprise, on vous propose un beerfight un peu revisité avec deux styles phares de fin d’année, à savoir:
bière de noël
vs
bière à la citrouille
Des bières réconfortantes et épicés pour affronter l’hiver!
Évènement prévu en décembre 2021 ou janvier 2022, aidez nous à trouver la bonne date en vous inscrivant sur le doodle .
Réagissez et retrouvez plus d’info sur le sujet dédié sur notre forum 🙂
Fin juin s’est tenu l’assemblée générale de L’ ABAHF!
Un des rares moment de réunion de cette année marquée par les conditions sanitaires qui n’ont pas facilité les retrouvailles.
Malgré les restrictions, l’asso a continué de vivre avec des initiatives qui font sa force 🙂
Quelques points marquants de cette année:
Participation à la Brassam Beer league: un concours inter asso organisé par les Forces du malt.
Une première édition de bonne augure pour les suivantes.
Calendrier de fin d’année : en très petit comité, mais toujours un plaisir de s’échanger les quilles et de faire des retours constructifs de dégustations.
Le principe est simple: chaque brasseur s’engage à brasser et à donner autant de canette que de participant pour former un « calendrier » des bières de chaque brasseur. Donc pas forcément 24 cases, tout dépend du nombre de participants.
Les styles brassés donnent l’eau à la bouche : Imperial Stout, DDH galaxy Mosaic equinox , Mexican stout, Pale ale au sorachi, Oatmeal choco stout et Bière de Noël.
Une fiche partagée en ligne permet de donner des conseils et remarques au fur et à mesure de la dégustation, toujours de façon constructive.
Commandes groupés de malt et houblon à prix coutant pour les membres de l’asso.
1,7 tonne de malt composé aussi bien de malt de base que de malt spéciaux.
Les plus gros brasseurs repartent avec des sacs complets de 25kg, mais on oublie pas les plus petits avec préparation de sac de 5, 10, 15 kg.
54 kg de houblons, sous forme de pellet. Avec la aussi de la variété, allant du très fruité ( mosaic, el dorado, ekuanot) jusqu’au très noble et traditionnel ( Hallertau , saaz ), y’en a pour tous les gouts.
L’ABAHF est prête à attaquer les prochains mois avec pleins d’idées en tête:
Certains d’entre nous connaissent Sébastien l’un des fondateurs de la brasserie HUB située à Roubaix depuis plusieurs années, lorsqu’il était encore Brasseur Amateur et membre de l’association 😉
C’est avec une grande fierté que nous sommes allés visiter sa brasserie à la suite de notre Assemblée Générale.
Située rue des Fabricants, tout proche du centre ville, Sébastien nous accueille en compagnie de Mathilde, une recrue fraichement arrivée dans l’aventure en début d’année pour faire face avec talent à l’augmentation de l’activité de la brasserie.
Sébastien & Mathilde (on n’oublie pas Alexis qui était en train de se dorer la pilule en vacances, enfin on l’espère pour lui vu la météo maussade de ces derniers jours) nous ouvrent leurs portes et nous expliquent tout d’abord les origines de la brasserie et sa vocation urbaine, bio et locale. Partage, savoir et coopération sont les maîtres mots de cette jeune et dynamique brasserie Roubaisienne.
Nous les assaillons de questions mais c’est toujours avec précision et talent qu’ils nous répondent et nous expliquent de A à Z leur process de fabrication, de fermentation, de nettoyage, de commercialisation, d’embouteillage …
La visite se termine par la dégustation d’une très bonne Lager, blonde de fermentation basse parfait pour l’été avec son côté malté et rafraichissant !
Vous pouvez retrouver la brasserie Hub ici :
https://shop.easybeer.fr/hoppyurbanbrew
ou ici :
Toute l’équipe de l’ABAHF vous souhaite une belle année, remplie de réussites brassicoles !
Et pour bien attaquer l’année, on ouvre une commande groupée de Malts pour nos membres !
Petit changement, on s’essaie aux malts de chez Dingemans !
Vous êtes déjà membres ? C’est sur le forum que ça se passe !
Sinon, n’attendez plus 😉
| Ça y est nous y sommes ! Les résultats sont là ! Tous d’abord, nous tenons à vous remercier pour votre participation au concours ! C’est une première pour l’association et nous avons essayé de faire ça bien et de répondre aux attentes des brassam’. |
| Réunir 24 jurés compétents ayant une connaissance du BJCP ne fut pas une mince affaire ! Mais nous sommes parvenus à réunir 6 brasseurs du secteur (Cambier, Bellenaert, Moulin d’Ascq, Brasserie Au baron, Brasserie HUB), pas mal de beer geek, barmans et même une personne ayant le Cicerone niv1. L’expérience fut enrichissante et nous avons déjà relevé des points d’amélioration pour de futurs concours. |
| Nous tenons à remercier tous les Jurés qui ont répondu présent et joué le jeu à fond, Sébastien du Taste’n Brews pour sa participation logistique, le recrutement de jurés et là mise à disposition des lieux un dimanche ! Et Bien sûr l’organisation du BAL ! |
| Les participants recevront prochainement les fiches de notation avec commentaires par email. |
| En attendant, vous pouvez dès à présent consulter les résultats du concours ! |
A l’occasion et en collaboration avec le BAL 2019 (Bière à Lille) et le Taste’n Brews, l’ABAHF organise un concours de brasseurs amateurs !
Tous les styles sont autorisés ! Alors lâche toi et présente nous tes brassins les plus fou !
L’inscription et ouverte jusqu’au 20 octobre et la remise des prix se déroulera le lors du final du BAL le samedi 9 novembre.
Les températures sont redescendues, les vacances arrivent à leur fin pour la plupart d’entre nous. Les brassins quant à eux reprennent de plus belle !
Alors pour ne pas finir bredouille d’ici la fin de l’année, on ouvre une commande groupée en Malts et levures ! Ça se passe sur le forum comme à son habitude pour les membres asso !
Et si tu n’as pas encore sauté le pas, c’est le moment !
Que le Malt soit avec toi !
Si tôt le Beer Fight #5 terminé que le coup d’envoi du 6éme est lancé ! Tu trouves qu’il fait fort chaud ces derniers temps et que descendre des gros Stouts qui tâche en apéro c’est un peu raide ? Nous aussi (bon les écarts peuvent quand même arriver…), c’est de là qu’est venue la thématique ! Du frais, un goût qui rappelle l’été en terrasse à l’ombre des parasols …
Prévu pour la fin septembre (date exacte à définir), ce nouveau concours de brassam’ s’axe sur l’ajout de fruits !
La recette et le style restent totalement libres, tant qu’il y a eu ajout de vrais fruits dans la bière (exit les zestes et extrait aromatique !)
Comme toujours, un sujet dédié est ouvert sur le forum pour inscrire ta bière au concours et poser toutes les questions que tu veux !
Alors on se retrouve fin Septembre pour goûter ça !?
Le Beer Fight 5# est sur les railles depuis quelques temps déjà ! Pour ce nouveau concours, la recette est imposé ! Et ça sera une White IPA !
le pourcentage des différents ingrédients est fixé, seule la température d’empâtage, le profil d’eau, la méthode d’houblonnage et la température de fermentation est libre.
Vous l’aurez compris, ce coup-ci, on vient tester l’installation et le talent de chaque brasseur pour tirer le meilleurs profil d’un recette, d’un style de bière.
la base céréale:
45% de malt pilsen
45% de malt de blé
10% de flocon au choix, mélange ou non, par exemple orge, avoine, blé …
L’houblonnage:
Amérisant (FWH ou non):
– centennial 1g/l
Aromatique:
– citra 5g/l
– amarillo 5g/l
C’est prévu pour le 27 Juin 2019, au Taste’n Brews !
18, c’est le nombre de recettes différentes qui ont concouru pour ce premier Contest de brassage amateur jugé par le public !
12 personnes lambdas comme averties se sont prêtées au jeu pour devenir, le temps d’une chaleureuse soirée, jury d’un concours de bière amateur. Exercice pas si facile quand il s’agit de juger la qualité d’une bière par rapport à son style ce qui parfois peut-être en opposition avec ses goûts personnel.
Répartie en 2 tables de 6 personnes, chaque table a pu déguster 9 bières (oui car 18 ça commence à faire beaucoup par personne ! ^^).
Chaque brasseur (si présent) présentait leur bière, l’occasion d’expliquer aux jurés comment ils ont composé leur recette, comment l’idée leur est venu, et de partager leur passion du brassage, leur expérience …(nous garantissons que personne n’a essayé de soudoyer le jury pour remporter le concours :p).
Pendant que les bières du concours passaient au crible des papilles du jury, les brasseurs, eux, ne sont pas restés en reste et ont profité du moment pour faire déguster leurs créations (et il y en avait !), échanger des techniques, matières premières et profiter de la rencontre pour faire un bottle share.
A l’issue de ce concours, furent sur le podium :
1er – AlexB62 avec une quadruple
2ème – Jules59390 avec une bière fumée
3ème – Tric88 avec une Black IPA
Chacun a reçu de la part du Taste’n Brews une bouteille qu’ils apprécieront je l’espère ! (1. Jester King – Provenance Lemon Lime, 2. Elixkir – La part des Hommes #7 , 3. Thiriez – Vieille Brune)
En résumé, ce premier concours de Brassam’ jugé par le publique fut un succès, apprécié tant par les jurés qui se sont prêtés au jeu que par les brasseurs amateurs et la question nous a très vite été posée, « c’est quand le prochain concours !? ».
A cette question, nous n’avons pas encore de date à proposé mais soyez certain, il y aura bien une suite à ce genre d’événement 😉
l’ABAHF remercie tous les Brassam’ qui ont participé ainsi que tous les personnes présente pour juger les bières. Et bien évidement, un GRAND merci au Taste’n Brews pour nous avoir accueil dans son établissement !
