Retour de visite – Brasserie Hardy

En ce samedi premier décembre plutôt frais et pluvieux, ce n’est pas moins téméraires que des membres de l’ABAHF se sont extirpés de la de couette pour se donner rendez-vous dans le cadre plutôt champêtre qu’offre à ses visiteurs la micro brasserie Hardy !

10h pétante, on franchi la porte qui donne directement dans la “salle de brassage”, accueilli par Charles qui tien seul les rênes de la brasserie. Nous plongeons tout de suite dans le vif du sujet avec la présentation du matériel, une installation qui est vraiment à échelle humaine puis-que les fermenteurs sont de 300L et l’ensemble de l’installation permet de sortir des brassins de 240-250L fini environ.
Les brasseurs amateurs s’y retrouvent tout de suite et les questions/échanges s’animent rapidement sur les techniques utilisées lors du brassage et de la fermentation.

Nous poursuivons avec un point cruciale et non des moindres, l’hygiène ! Et c’est avec passion et rigueur que Charles nous explique ça façon de procéder et nous avons appris de bonnes choses tant sur les procédés que les produits utilisés.
La visite se poursuit avec un tour rapide dans la chambre froide, les stocks de matières premières et la partie étiquetage.

Pour bien finir la visite c’est avec une bonne dégustation que nous poursuivons. L’occasion de discuter des recettes et méthodes utilisées pour ces dernières.
Ce fut un bon moment de convivialité autour d’une même passion !

Nous remercions Charles pour son accueil et sa sympathie !

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Newsletter – Novembre 2018

Hello les brasseux,

Quelques nouvelles qui auraient pu vous échapper sur le forum pour le moins actifs 😉

 

1 – Visite brasserie Hardy

Organisée le 01/12 matin, la visite démarre à 10h et finira vers 12h.

Au menu, présentation de la brasserie par le brasseur (Charles), et dégustation des bières de la brasserie.

Plus d’infos : http://chtibrasseurs.forumactif.com/t436-visite-brasserie-hardy

 

2 – Commande groupée

Nous avons lancé une commande groupée de Malts&Levures à la malterie du Chateau.

Si vous avez besoin de malts, ne tardez pas 😉

Fermeture de la commande en fin d’année, livraison mi-Janvier

Possibilité de commander au kilo, on essaiera de prendre le complément de sacs dans la mesure du possible

http://chtibrasseurs.forumactif.com/t445-commande-groupee-malt-levure-debut-2019

Nous renouvellerons notre commande de Houblons en Mars.

 

3 – Beerfight #4 – “Bière de  Noel” – 20/12/2018

4ème Beerfight organisé autour des bières de Noel, cela promet une belle soirée en perspective 🙂

Toujours au Taste n’Brews, vers 19h/19h30

N’oubliez pas de vous inscrire sur le forum : http://chtibrasseurs.forumactif.com/t405-beer-fight-4-biere-de-noel

Merci à Joknroll pour l’organisation 😉

 

A tout bientôt 🙂

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Visite de la Brasserie Hardy

Pour bien démarrer le dernier mois de l’année, nous organisons une petite visite (+ dégustation of course) de la brasserie Hardy à Quesnoy sur Deûle dans une ancienne ferme flamande !

L’occasion de découvrir une Mirco Brasserie Artisanale de taille humaine animée par le jeune brasseur Charles Hardy.

Ça se passe de 01/12 de 10h à 12h !
En vue de l’espace limité de la brasserie, la visite est réservée aux membres de l’association ABAHF.

Pour les intéressés : Faites un tour le sur forum

http://brasserie-hardy.fr/
https://fr-fr.facebook.com/BrasserieHardy/

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Commande groupée Malts & Levure 2019

Salut les brasseux,

L’asso est ravie de vous annoncer qu’une nouvelle commande groupée est en cours pour du malt et les levures de la Malterie du Château.

Vous trouverez la google sheet en suivant ce lien :

http://chtibrasseurs.forumactif.com/t445-commande-groupee-malt-levure-debut-2019

Le but est d’avoir une livraison courant janvier 2019.

On enchainera ensuite sur une commande de Houblons durant le premier trimestre !

A tantôt 🙂

 

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Belgo 2018 : Encore un grand cru :)

Petit compte-rendu concocté par Bhruenor (Matthieu) :

 

Et voilà le premier weekend d’octobre se termine et avec lui non pas l’arrivée du froid mais le BELGO 2018.

Nous avons eu la chance encore cette année de pouvoir y participer avec Mathieu (Bhruenor), Gregory (regrigore) et Cyril (Rudolph7).

Quel programme avec pas moins de 20 becs de tireuse et pas moins du double en keg. Et que du bon !!! Continue reading “Belgo 2018 : Encore un grand cru :)”

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Beer Fight #4 : Bière de Noël

Comment ne pas bien finir l’année avec un petit Beer Fight en bonne et due forme ?
La thématique du prochain concours est forcément toute trouvée ! Bien évidement, on ne pouvait pas passer à côté de la traditionnelle Bière de Noël !
Un style assez large de quoi laisser libre cours aux idées les plus folles !

Aaah les fameuses bières de Noël ! Ces bières qui réchauffent de l’intérieur et qui te permettent de supporter plus facilement la belle famille lors des repas de fêtes interminables… que demander de mieux si ce n’est sa petite sœur ! :p

Pour résumer ce style en quelques lignes :
– Bière forte ( > 6 % )
– souvent sombre, ambrée à brune, mousse blanche
– corps riche ( peu contenir sucres additionnels ), carbonatation modérément faible à modérément élevée
– peu amère
– Arômes et goûts: maltés ( pas plus fort que malt choco) , épicés, voir résineux.

Comme d’habitude, membre de l’ABHAF ou non, tout le monde est le bienvenu dans ce concours !
C’est prévu pour le 20 décembre 2018, au Taste’n Brews !

On en parle ici : http://chtibrasseurs.forumactif.com/t405-beer-fight-4-biere-de-noel

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Beer Fight #3 : BE-134

L’ABAHF fait sa rentrée !
Et pour bien se remettre dans le rythme, quoi de mieux qu’un petit Beer Fight pour aiguiser ses papille et profité de ce moment pour échanger techniques, recettes et bouteilles !
Le tout dans une bonne ambiance histoire de faire chuter la pression de la rentré 😉

Pour ce Beer Fight #3, les participants ont voté pour l’imposition de la levure BE-134. Le reste de la recette laissant totalement libre cours à l’imagination du brasseur !

Ca se passe le 20/09/2018 à partir de 19h30 au Taste’n Brews !

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1ère Assemblée Générale de l’asso

Officiellement, l’ABAHF est créée depuis le 01/07/2017.

Nous avions donc convoqué l’ensemble de nos membres à participer à cette premier assemblée générale le 28/06/2017 à 19h00.

Même si la participation a été clairsemée, nous avons pu parcourir l’agenda concocté par le président :

1 – Présentation de l’asso (création, nbre de membres, moyens de communication, rappel des membres du bureau et des responsables d’activités)

2 – Rapport d’activités 2017/2018

  • organisation commandes groupées de malts, de houblons, capsules, bouteilles …)
  • Visite de la brasserie Cambier
  • Organisation des beerfight
  • Organisation du Ch’ti brassam
  • Brassage public et privé

3 – Objectifs 2018/2019

  • Visites de brasseries
  • Organisation des Beerfight
  • Organisation du Ch’ti brassam sur 2 jours
  • Perpétuer les commandes groupées
  • Augmenter le réseau de l’asso avec d’autres assos, d’autres brasseries …

4 – Bilan financier

A l’année prochaine (on essaiera de trouver un meilleur créneau que le jeudi soir) pour la 2nde AG et aussi le renouvellement du bureau ^^

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Beer fight #2 : Milkshake IPA

Le 28/06 s’est tenu notre seconde rencontre ouverte à toutes et tous sous le couvert d’un concours ayant comme thème le brassage d’un Milkshake IPA

Framboise, Ananas, Mangue, Lactose, Houblons .. une explosion de saveurs et de douceur dans une bière !

Merci aux participants pour avoir brassé spécialement un breuvage pour le concours, et à Sébastien du Taste n’ Brews pour nous accueillir toujours à bras ouverts 🙂

Les juges au travail …

Le gagnant et son lot  …

 

Rendez-vous le 20/09 pour le Beerfight #3 sur le thème saison. Si vous avez brassé une saison et que vous souhaitez participer au concours, n’hésitez pas à venir nous faire un petit coucou !!

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Newsletter Juin

1. Ch’ti brassam 2018

Le 29 avril a eu lieu notre rassemblement annuel de brasseurs amateurs ! C’est l’occasion de nous retrouver tous ensemble dans la joie et la bonne humeur, de déguster les créations de nos collègues brasseurs amateurs, de participer à un ou des ateliers qui permettent d’approfondir un ou plusieurs sujets et finalement, de présenter 1 ou 2 bières pour notre concours du meilleur brasseur !

La journée a d’abord débuté par la mise en bouteille de notre bière brassée chez Tous Houblons. Cela nous a pris pas mal de temps, mais au final, on peut être très fier du résultat !!

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