Retour de visite – Brasserie Hardy

En ce samedi premier décembre plutôt frais et pluvieux, ce n’est pas moins téméraires que des membres de l’ABAHF se sont extirpés de la de couette pour se donner rendez-vous dans le cadre plutôt champêtre qu’offre à ses visiteurs la micro brasserie Hardy !

10h pétante, on franchi la porte qui donne directement dans la “salle de brassage”, accueilli par Charles qui tien seul les rênes de la brasserie. Nous plongeons tout de suite dans le vif du sujet avec la présentation du matériel, une installation qui est vraiment à échelle humaine puis-que les fermenteurs sont de 300L et l’ensemble de l’installation permet de sortir des brassins de 240-250L fini environ.
Les brasseurs amateurs s’y retrouvent tout de suite et les questions/échanges s’animent rapidement sur les techniques utilisées lors du brassage et de la fermentation.

Nous poursuivons avec un point cruciale et non des moindres, l’hygiène ! Et c’est avec passion et rigueur que Charles nous explique ça façon de procéder et nous avons appris de bonnes choses tant sur les procédés que les produits utilisés.
La visite se poursuit avec un tour rapide dans la chambre froide, les stocks de matières premières et la partie étiquetage.

Pour bien finir la visite c’est avec une bonne dégustation que nous poursuivons. L’occasion de discuter des recettes et méthodes utilisées pour ces dernières.
Ce fut un bon moment de convivialité autour d’une même passion !

Nous remercions Charles pour son accueil et sa sympathie !

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Visite de la Brasserie Hardy

Pour bien démarrer le dernier mois de l’année, nous organisons une petite visite (+ dégustation of course) de la brasserie Hardy à Quesnoy sur Deûle dans une ancienne ferme flamande !

L’occasion de découvrir une Mirco Brasserie Artisanale de taille humaine animée par le jeune brasseur Charles Hardy.

Ça se passe de 01/12 de 10h à 12h !
En vue de l’espace limité de la brasserie, la visite est réservée aux membres de l’association ABAHF.

Pour les intéressés : Faites un tour le sur forum

http://brasserie-hardy.fr/
https://fr-fr.facebook.com/BrasserieHardy/

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Beer Fight #4 : Bière de Noël

Comment ne pas bien finir l’année avec un petit Beer Fight en bonne et due forme ?
La thématique du prochain concours est forcément toute trouvée ! Bien évidement, on ne pouvait pas passer à côté de la traditionnelle Bière de Noël !
Un style assez large de quoi laisser libre cours aux idées les plus folles !

Aaah les fameuses bières de Noël ! Ces bières qui réchauffent de l’intérieur et qui te permettent de supporter plus facilement la belle famille lors des repas de fêtes interminables… que demander de mieux si ce n’est sa petite sœur ! :p

Pour résumer ce style en quelques lignes :
– Bière forte ( > 6 % )
– souvent sombre, ambrée à brune, mousse blanche
– corps riche ( peu contenir sucres additionnels ), carbonatation modérément faible à modérément élevée
– peu amère
– Arômes et goûts: maltés ( pas plus fort que malt choco) , épicés, voir résineux.

Comme d’habitude, membre de l’ABHAF ou non, tout le monde est le bienvenu dans ce concours !
C’est prévu pour le 20 décembre 2018, au Taste’n Brews !

On en parle ici : http://chtibrasseurs.forumactif.com/t405-beer-fight-4-biere-de-noel

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Beer Fight #3 : BE-134

L’ABAHF fait sa rentrée !
Et pour bien se remettre dans le rythme, quoi de mieux qu’un petit Beer Fight pour aiguiser ses papille et profité de ce moment pour échanger techniques, recettes et bouteilles !
Le tout dans une bonne ambiance histoire de faire chuter la pression de la rentré 😉

Pour ce Beer Fight #3, les participants ont voté pour l’imposition de la levure BE-134. Le reste de la recette laissant totalement libre cours à l’imagination du brasseur !

Ca se passe le 20/09/2018 à partir de 19h30 au Taste’n Brews !

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1er brassage de l’asso !

Ça y est, la première bière brassée par l’ABAHF est en fermentation !
Dimanche 18 mars 9h30 (oui.. un peu de retard sur l’article ^^), Tous Houblon (faisant parti de l’association “Des truc avec des gens”), nous a accueilli dans son local pour brasser notre première bière au nom de l’asso.
C’est donc 5 membres de l’ABAHF qui se sont réunis pour l’occasion.

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Colab’ Tous Houblon

Lancement de la seconde commande groupée !

Bonjour à tous et bonne année 2018 !

Pour bien démarrer l’année, l’ABAHF lance une nouvelle commande groupée de matière première !
Avec moins d’une dizaine de participants, nous avons reçu 425kg de malts lors de la première commande. Et depuis, beaucoup de nouveaux arrivants dans l’association de quoi faire grimper les chiffres !

C’est l’occasion à ne pas louper pour réduire tes coûts de brassage quasiment de moitié ! Alors pourquoi hésiter ?

Pas de date limite de participation pour l’instant, et comme d’habitude, c’est accessible sur le forum pour les membres adhérents 🙂

Intéressez ? Rejoint nous et viens faire tes emplettes via le forum !

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Retour de visite Brasserie CAMBIER

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Samedi 16 décembre, un peu avant 10h30, la petite boutique/bar attachée à la brasserie Cambier commence à se remplir de visiteurs. Et pour cause, l’ABAHF a su rassembler un peu plus de 25 personnes pour cette visite animée par le maître des lieu, Jean-Christophe CAMBIER lui même !

La bonne humeur est au rendez-vous, certains accusent encore les séquelles d’un vendredi soir festif, d’autres parient sur le retard d’un membre spécialiste dans l’assiduité quand il s’agit d’être à l’heure un samedi matin 🙂

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Viste brasserie CAMBIER

Photos de la visite de la brasserie CAMBIER le 16/12/2017